Основные навыки профессиональной ручной заточки ножей

Узнайте как правильно затачивать ножи в домашних условиях. Мы поделимся с вами полезными советами и методами, которые помогут достичь отличных результатов без риска повредить нож или себя.

Выберите правильные инструменты для заточки: заточные камни и шлифовальные инструменты должны соответствовать типу ножа и его состоянию.

Запомните угол заточки ножа и придерживайтесь его каждый раз, чтобы обеспечить одинаковую остроту на всей поверхности лезвия.

Начните заточку с грубых зернистостей, постепенно переходя к более мелким. Это позволит удалить повреждения и сохранить остроту лезвия.

Ориентируйтесь на ощущения при заточке: правильно заточенный нож должен легко пройти по поверхности, не застревая или скользя.

Не забывайте о безопасности: используйте защитные перчатки и соблюдайте каждый шаг безопасност