Секреты санитарии на кухне: гарантия чистоты и здоровья вашей семьи

Знание правил и принципов санитарии на кухне поможет вам поддерживать идеальную чистоту, обеспечивая безопасность и качество приготовленных продуктов. Важно соблюдать регулярные процедуры чистки и дезинфекции, правильно хранить продукты и следить за гигиеной рук и рабочих поверхностей.

Регулярно мойте и дезинфицируйте поверхности и оборудование на кухне, особенно те, которые контактируют с сырыми или готовыми продуктами.

Используйте отдельные доски для резки сырых продуктов и овощей, чтобы предотвратить перекрестное загрязнение.

Обязательно мойте руки с мылом и водой перед приготовлением пищи, а также после контакта с сырыми продуктами.

Не забывайте периодически менять губки и тряпки, чтобы избежать размножения бактерий и микробов.

Храните продукты правильно: мясо и рыбу в отдельных контейнерах с плотно закрытыми крышками, овощи и фрукты в холодильнике, а сухие продукты - в сухом прохладном месте.

Поставьте на кухне отдельный мусорный пакет для пищевых отходов и регулярно выносите его, чтобы избежать неприятных запахов и размножения мух и насекомых.

Избегайте использования деревянной посуды и принадлежностей на кухне, так как они могут поглощать бактерии и быть источником заражения.

При приготовлении пищи используйте отдельные ножи и принадлежности для сырых и готовых продуктов, чтобы избежать перекрестного загрязнения и заражения.

Не забывайте регулярно чистить и дезинфицировать холодильник, чтобы избежать размножения бактерий и сохранить продукты свежими и безопасными.

При хранении и подогреве готовой пищи следите за температурой: она не должна быть выше +5°C на холодном этапе и ниже +60°C на горячем.