Как правильно выбрать зернистость для заточки ножей на кухне
Если вы хотите научиться самостоятельной заточке кухонных ножей, то одним из важных аспектов является выбор правильной зернистости для точильного камня. В этой статье представлены полезные советы, которые помогут вам сделать правильный выбор и достичь отличных результатов.
![](https://img.nozhikov.ru/images/articles/1/106/1646698/1.jpg)
Учитывайте состояние ножей: Если ваши ножи имеют тупое лезвие, то для начала рекомендуется использовать камни с более грубой зернистостью, чтобы быстро восстановить остроту.
![](https://img.youtube.com/vi/y3XogcaIvzA/0.jpg)
KEENBEST 🔪 ВОДНЫЙ КАМЕНЬ для заточки ножей в удовольствие! Набор камней для заточки ножей из Амазон.
![](https://img-fotki.yandex.ru/get/66958/14043766.15/0_13d74c_9d7138b5_XL.jpg)
![](https://rezat.ru/db.img/catalog/img/skg-27rez23_1_.jpg)
Избегайте слишком грубых камней для тонкостей: Если вам нужно провести регулярную поддержку остроты ножа, то не рекомендуется использовать слишком грубые камни, так как они могут быстро стереть металл с лезвия.
![](https://img.youtube.com/vi/78pYBUyAwIY/0.jpg)
Самая простая заточка ножа до бритвы. Полезные советы
![](https://arborio.ru/wordpress/wp-content/uploads/2014/08/wet-stone-6.jpg)
![](https://zbroya.info/storage/medias/2017/01/28/14/Разные_части_ножа.jpg)
Выбирайте зернистость в зависимости от типа ножа: Для ножей из нержавеющей стали рекомендуется использовать камни с зернистостью от 1000 до 3000, в то время как для ножей из углеродистой стали можно выбрать камни с зернистостью от 600 до 1000.
![](https://img.youtube.com/vi/uTtXr_9uPUU/0.jpg)
Какие КАМНИ ДЛЯ ЗАТОЧКИ НОЖЕЙ купить НОВИЧКУ. - Топ АЛМАЗНЫЕ БРУСКИ для заточки ножей с Алиэкспресс.
![](https://samura-online.ru/image/cache/catalog/import_oc1/notposted-_12_-950x672.jpg)
![](https://metinvest-smc.com/uploads/files/filemanager/New folder 3/охатничьий нож.jpg)
Постепенно повышайте зернистость: Если вы только начинаете осваивать искусство заточки ножей, то рекомендуется начать с камней меньшей зернистости, а затем постепенно переходить на более мелкую, чтобы получить более точное и гладкое заточенное лезвие.
![](https://img.youtube.com/vi/Rh-d5TjRjrg/0.jpg)
Заточка ножей. Выбираем лучшую точилку. Блитц, Кадет или Профиль К03.
![](https://irecommend.ru/sites/default/files/imagecache/copyright1/user-images/32155/vHOLIijXntTWAxYWIAosA.jpg)
![](https://homemyhome.ru/wp-content/uploads/2018/05/миниатюра-9.jpg)
Пользуйтесь затяжкой: Для достижения лучших результатов при точении ножа, рекомендуется использовать специальную затяжку или нержавеющую сталь для удержания камня на месте и предотвращения его скольжения.
![](https://img.youtube.com/vi/zUucsHbbfLI/0.jpg)
Как выбрать точильный камень. Выбираем точильный камень.
![](https://rezat.ru/db.img/catalog/pre1/34400-131rrrrrrrrrr-_1_.png)
![](https://trofey.ru/upload/medialibrary/57b/vj446zyaxq97p3a1dlgk19le4y16v421/will_porada.png)
Учитывайте прочность лезвия: Если ваш нож имеет тонкое и хрупкое лезвие, то рекомендуется использовать более мелкую зернистость, чтобы предотвратить его повреждение или обломы.
![](https://img.youtube.com/vi/Lamk2Qyqhy8/0.jpg)
НОЖ как БРИТВА за две минуты! РЕЖЕТ ДАЖЕ САМОРЕЗ!Отличные идеи для заточки ножей !
Практикуйтесь на ненужных ножах: Для получения опыта в заточке ножей рекомендуется начать с ненужных и дешевых ножей, чтобы избежать повреждения ваших любимых ножей.
Используйте правильные движения: При заточке ножа важно использовать правильную технику движения, обеспечивая одинаковое давление и угол заточки на всей длине лезвия.
![](https://i.ytimg.com/vi/XQJtSdDWGII/maxresdefault.jpg)
Следите за углом заточки: Рекомендуется использовать угол заточки примерно от 15 до 20 градусов для большинства кухонных ножей. Однако, угол может варьироваться в зависимости от типа ножа и ваших предпочтений.
![](https://img.best-kitchen.ru/files/1/2905/2100057/original/Мусаты.jpg)
![](https://samura-online.ru/image/catalog/blog/samura-26.1100838.jpg)
Не спешите и практикуйтесь: Заточка ножей - это искусство, которое требует времени и практики. Не торопитесь и проводите регулярные тренировки, чтобы развить свои навыки до идеального состояния.
![](https://img.youtube.com/vi/GtZfK7u_-Gs/0.jpg)
30, 40 или 50. Какой угол заточки ножа выбрать?
![](https://static-basket-02.wb.ru/vol25/wbkids_articles_editor/sup_images/39189/31524e6b-2487-4460-b2aa-45dcf81702da.jpg)